精養軒

JR両毛線佐野駅から約300m、佐野市役所の西側100m程の場所に位置する『精養軒』。オレンジ色の瓦屋根が映える外観に、長く愛されてきた老舗の風情が漂います。刺繡の入った暖簾が印象的な店内。カウンター席とテーブル席、小上がりの座敷席をあわせて26席という、アットホームな距離感も魅力のひとつ。

創業は昭和14年。当時、ごちそうだったラーメンを振舞う店として人気を博し、そんな父の背中を見て育った二代目店主が、父の味を受け継いで現在に至ります。先代から受け継いだらーめんは、豚ガラ・鶏ガラ・白菜・玉ねぎ・にんにく・生姜・昆布・魚介から出汁をとった、玉ねぎの甘さが引き立つ、コクのある醤油味が魅力の一品。太さの違う自家製麺は、モチモチとしていてスープによくなじみ、シャキシャキ食感の玉ねぎが程よいアクセントを生んでいます。肩ロースを使ったチャーシューはさっぱりとした味わいが特徴で、コクのあるスープとの相性も抜群です。80年以上もの間、地元で愛されてきた、老舗の佐野ラーメンをお楽しみください。