佐野麺処 柿の木

佐野市立南中学校から南へ600m程、住宅街の一角に佇む『佐野麺処 柿の木』。和モダンのシックな外観に柿の木のイラストが目印です。店内は6席のカウンターのみ。鮨屋を彷彿とさせる内装に、心が躍ります。店主は定年退職後に『佐野らーめん予備校』の存在を知り、第二の人生をかけて愛媛県から移住してきた、バイタリティ溢れる人柄。『佐野らーめん予備校』の門を叩き、市内で修業をおこなった後、2024年9月に開業しました。

おすすめは『醤油ラーメン』。同年代の方にも気軽に楽しんでもらいたいという想いから、あっさりとした味わいで、朝からでも楽しめる一杯を目指しました。鶏ガラ・丸鶏・魚介・香味野菜で出汁をとり、薄口醤油で完成させた、上品でコクのあるスープ。もっちりとした食感のちぢれ麺に、濃厚な旨味が絡みつく、人気の一杯です。チャーシューは肉のジューシーさを全面に押し出し、歯ごたえが残る絶妙な口当たりに仕上げました。柚子の風味が漂う鶏つみれには、店主のこだわりが詰まっています。

佐野ではめずらしい、“朝ラーメン”が食べられるお店で、すっきりとしたコクのある味わいをご堪能ください。