田村屋

JR両毛線佐野駅から車で6分程、佐野厄除け大師から約2kmの場所に位置する『田村屋』。2019年に現在の場所へ移転し、県道9号佐野古河線から和モダンのスタイリッシュな外観が望めます。木のぬくもりを感じる店内は広く開放的で、カウンター席とテーブル席、座敷席あわせて40席確保できるのも魅力のひとつ。ご家族連れの方でもゆったりと食事を楽しめます。壁面に掲げられた『一麺一心』という言葉は田村屋の代名詞。一心不乱に一杯のラーメンを作り続けるという強い意志と熱意が感じられます。

おすすめはらーめん。出汁も国産にこだわっており、大山鶏ガラをはじめ、もみじ・背ガラ・にんにく・生姜・鰹などから抽出。そこに牛肉と牛スジを加え、田村屋ならではの甘みと旨味が濃縮されたスープが完成します。一杯のラーメンと真摯に向き合ってきたからこそ発見があり、進化し続ける田村屋。加水の量と水温に着目した青竹手打ち麺は、モチモチとした食感が楽しめ、コクのあるスープにさらなる彩りを添えています。ふわりと浮かんだ肉厚豚バラチャーシューとの相性も抜群。多くの弟子を輩出している田村屋の渾身の一杯をどうぞお召し上がりください。