しまだや

県道9号佐野古河線沿い、佐野警察署の北側に位置する『しまだや』。木のぬくもりあふれる和モダンの佇まいが目を引きます。カウンターを彩る装飾が印象的な、明るく居心地のいい店内。カウンター席とテーブル席、あわせて41席を確保できるので、ゆったりと食事を楽しめます。

おすすめは醤油ラーメン。鶏ガラと豚ガラ、醤油が織りなす、調和のとれた味わいが魅力の一品。さっぱりしていてコクがある、芳醇な醤油の香りが引き立つスープに、青竹手打ちならではのもっちりとした麺が絡み合い、絶妙なおいしさを奏でます。程よい歯ごたえを感じる、国産豚バラを使用したチャーシューは、芳しいスープにさらなる彩りを与えます。青竹を巧みに操り、小麦の香りとコシを最大限に引き出す匠の技。打ち方にこだわり、毎日変わる湿度・温度・加水の量を調節しながら最高の一杯を提供できるよう、努力し続ける店主。

池田屋で学んだ技術を活かし、麺との対話を通して日々進化を遂げる、名店の味をお楽しみください。