佐野青竹手打ち麺 尚杜

県道7号佐野行田線（西産業道路）と栃木県道270号佐野環状線が交わる赤坂町南の交差点を西へ200m程進むと、瓦屋根に落ち着いた色合いの外観が現れます。2023年5月にオープンした『尚杜』は、数多くの人気店を輩出してきた名店、『田村屋』の7番弟子。
200軒以上ものラーメン店を食べ歩いてきたという佐野ラーメン好きな店主は、19歳の時に田村屋の門を叩きました。

店内は木のぬくもりにあふれ、モダンな雰囲気が漂います。カウンター席とテーブル席、小上がりの座敷席を合わせて34席となっており、ゆったりと食事をお楽しみいただけます。
おすすめは、味玉ラーメン。那須の御養卵を使用した、美しい発色の卵黄が食欲をそそります。鶏ガラ・豚ガラ・もみじ・丸鶏・宗田鰹・香味野菜などから出汁をとり、あっさりした口当たりでありながらも、濃厚な旨味を感じるスープが特徴です。3種類の小麦粉をブレンドし、青竹で丁寧に打った手打ち麺はもっちりとした食感で、コク深いスープにしっかりと絡み合い、絶妙なおいしさを奏でます。田村屋秘伝のタレに漬け込んだ豚バラチャーシューは、ジューシーさとトロトロ食感をあわせ持つ、華やかな味わいが魅力です。

7年間の修業のなかで、田村屋の味と信念を受け継ぎ、自らの探求心も織り交ぜながら、さらなる進化を遂げる佐野ラーメンをたっぷりとお楽しみください。