くにや

県道67号（旧50号）線の秋山川の橋から南へ50m程、川沿いに佇む一軒家の『くにや』。自宅を改装したという店舗にはインターホン付きの玄関があり、アットホームな雰囲気が漂います。個人宅を訪れたような店内には、カウンター席とテーブル席、座敷席をあわせて24席という、個人店ならではのあたたかさを感じます。

おすすめはらーめん。割烹料理を学び、料亭で修業を重ねた店主だからこそ実現した、化学調味料を一切使用しない『無化調スープ』が味わえるのが最大の魅力。鶏ガラベースと魚介ベースのダブルスープと三種の昆布を使用して丁寧に作られた、コクと旨味が濃縮されたスープに、青竹手打ちならではのモチモチ麺が絶妙に絡み合います。皮を焼いて余分な脂を落としてから火入れされた、トロトロでフワフワなチャーシューは香ばしく、口に入れたとたんにほどけるような食感が人気。

割烹料理で培った技が光る、出汁にこだわった『無化調』佐野らーめんをどうぞご堪能ください。