佐野ラーメン 神楽

国道50号線沿いの高架下、高萩の交差点から東へ200ｍ程のパチンコ店の駐車場内に佇む『佐野ラーメン 神楽』。外観はシックな色合いでまとめられ、店内は木のぬくもりあふれる空間となっています。カウンター席とテーブル席を合わせて14席と、個人店ならではのアットホームな雰囲気が漂います。

数あるラーメンの中でも佐野ラーメンが一番好きだという店主のおすすめは、塩味玉ラーメン。豚ガラは使わず、鶏をメインに、香味野菜、昆布で出汁をとり、煮干やカツオなどの魚介香る塩だれを合わせた、上品な味わいのスープが魅力。出汁に使用している鶏は、風味豊かな那須の御養鶏の丸鶏。旨味が強く、深いコクが堪能できます。そこへ柚子を添えることで、まろやかでありながらもほんのりとした酸味が加わり、爽やかな口あたりが楽しめます。2種類の小麦粉をブレンドし、手もみも加えた自家製ちぢれ麺は、モチモチとした歯触りが特徴。那須の御養卵を使用した煮卵と、トロトロ食感の豚バラチャーシューとの相性も抜群です。

素材にこだわり、ひとつひとつの工程に真摯に向き合ってきた店主がつくる、渾身の一杯をどうぞお召上がりください。