麺屋 ひらさわ
名店の技と
心意気を受け継ぐ、
正統派の味
日光例幣使街道沿い、犬伏新町薬師堂から西へ150m程行くと、屋根飾りが印象的な落ち着いた色合いの外観が現れます。『青竹手打ち佐野ラーメン 麺屋ひらさわ』は、2025年4月にオープンしました。店内は木のぬくもりにあふれ、テーブル席とカウンター席を合わせて14席という、個人店ならではのあたたかさが魅力です。店主は、佐野ラーメンに魅せられ、行列の絶えない人気店『田村屋』で4年間腕を磨きました。暖簾に掲げられた「八」の字には、実力派『田村屋』の八番弟子であるという誇りが込められています。
おすすめは『味玉ラーメン』。鶏ガラや豚ガラなどから丁寧に旨味を引き出した、『田村屋』直伝の澄んだスープに、青竹手打ちならではのコシのある麺が絡み、絶妙なおいしさを奏でます。さらに、那須の御養卵を使用した豊潤な味玉と、脂身と赤身のバランスの取れた肉厚チャーシューが器を彩り、上品でコク深い味わいが口いっぱいに広がります。
『田村屋』で培った心意気と熟練の技が光る、丁寧な手仕事が息づく一杯をどうぞお召し上がりください。
おすすめの一品餃子
素材と技が生む、店仕込みの絶品餃子手づくりと素材の鮮度にこだわった、店仕込みの『田村屋』直伝餃子。3種類の小麦粉をブレンドしてつくる自家製の皮は、焼き上げることでふっくらと香ばしく、モチモチとした食感が楽しめます。餡には、ジューシーな豚ひき肉をはじめ、新鮮なキャベツやニラなどをたっぷりと使用。野菜はあえて粗めに刻むことで、シャキシャキとした歯ごたえを残し、みずみずしい甘さを引き立てました。手づくりならではの、食べ応えのある大きさと、風味豊かな味わいが魅力の一品。ラーメンとの食べあわせもよく、飽きのこないおいしさで、幅広い世代の方に親しまれています。
- その他のメニュー
- 冷やし中華
サイドメニュー
| 餃子 | 〇 |
|---|---|
| シュウマイ | |
| もつ料理 | 〇 |
| おつまみチャーシュー | 〇 |
| おつまみメンマ | 〇 |
| 枝豆 | 〇 |
| チャーハン | |
| ライス | 〇 |
| 唐揚げ |
ドリンク
| ビール | 〇 |
|---|---|
| 日本酒 | |
| 焼酎 | 〇 |
| ハイボール | 〇 |
| ソフトドリンク | 〇 |
その他
レモンサワー
店舗情報
| 所在地 | 〒327-0803 栃木県佐野市犬伏新町2079 |
|---|---|
| 電話番号 | 0283-23-1188 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | AM 11:00～PM 7:00 |
| 創 業 | 令和7年（2025年） |
| 総席数 | 14席 |
| カウンター | 4席 |
| テーブル | 10席 |
| 駐車場 | 20台（第2、第3駐車場あります） |
| https://www.instagram.com/menya_hirasawa_8/ |
手作りにこだわって、頑張っています