青竹手打ち麺 藤谷

JR両毛線佐野駅南口から徒歩3分程、ビタミンカラーの看板がひと際目を引く『藤谷』。2024年6月にこの場所へ移転し、改装を加えて新たに生まれ変わりました。レモン色が映える、ポップでおしゃれな店内。カウンター席とテーブル席、あわせて12席という、ひとりでも気軽に入れる雰囲気が魅力です。

おすすめは『塩レモンラーメン』。ラーメンは体に悪いというイメージを払拭したかった店主は、厳選された食材を使い、体にやさしいラーメンをつくりあげました。修業時代から、佐野ラーメンとレモンを合わせたオリジナルラーメンを創作したいという構想はあったそうで、鶏ガラ・ゲンコツ・背ガラ・香味野菜だけの天然由来の出汁にこだわり、素材のおいしさを引き出す調理法を徹底的に研究したといいます。3年の歳月をかけて完成した自家製塩ダレは、旨味が口いっぱいに広がるコク深さが特徴。

爽やかなレモンの風味が際立つさっぱりとした口当たりは、老若男女から絶大な支持を得ています。青竹手打ちならではのモチモチ麺と、ジューシーな豚バラチャーシューとも相性抜群。体にやさしく、みんなが元気になるラーメンをつくりたいという店主の願いが込められた、こだわりの一杯をお楽しみください。