麺屋ブラス

堀米駅から約600m、佐野市立城北小学校の北側に位置する『麺屋ブラス』。オレンジ色の屋根と壁面のイラストが目印です。店内は、カウンター席と座敷席をあわせて16席という、アットホームな雰囲気が漂います。店名にちなんだ装飾が随所に施されており、遊び心にあふれた空間となっています。ウェイティングボードの代わりに楽譜スタンドが使われていたり、窓辺には管弦楽器のオブジェが並べられていたりと、音楽好きにはたまらない演出が魅力です。

店主は秋田県の出身で、偶然知った『佐野らーめん予備校』の存在に、脱サラを決意したといいます。飲食業の経験はありませんでしたが、『佐野らーめん予備校』で基礎から学び、2021年に開業しました。

おすすめは『潮らーめん』。ハタハタを塩漬けにした秋田の名産品である“しょっつる”を使用した、ここにしかない味わいが特徴です。魚介の香り漂うコク深いスープに青竹手打ち麺がよく絡み、リズミカルなおいしさを奏でます。やわらかく噛みごたえのあるチャーシューが、スープに豊かな旨味と彩りを与えています。故郷の名産品を全面に打ち出した、新感覚の佐野ラーメンをぜひご堪能ください。