麺屋ようすけ

東武鉄道佐野線、田島駅向かい側、県道7号佐野行田線（西産業道路）沿いに店を構える『麺屋ようすけ』。翼を広げたような伸びやかな佇まいと広々とした駐車場が目印です。店内は小上がりの座敷席とテーブル席、カウンター席を合わせて58席も確保できるので、大人数でのご来店でもゆったりと楽しむことができます。

らーめんの食べ歩きをしていたときに出会った田村屋の味に心打たれ、修業したのち、2012年に独立。“一心不乱に一杯のラーメンと向き合う”という田村屋の教えを胸に、研究を重ねたという店主。麺づくりには特にこだわりを持ち、青竹手打ちはもちろんのこと、麺を打つまでにいくつもの工程を踏みながら、艶やかできめ細い麺になるように仕上げていきます。

おすすめはらーめん。寸胴から溢れるほどの鶏ガラと豚ガラを使い、野菜・牛すじ・牛脂から出汁をとった、上品でコクのあるスープがコシの強いモチモチ麺と絡み合い、おいしさの相乗効果を生んでいます。透き通ったスープに浮かぶ豚バラチャーシューは、口に入れたとたん、とろけるような食感が魅力です。研究を重ね、らーめん作りに真摯に向き合ってきた店主の技術と真心が詰まった一杯をどうぞご賞味ください。