田村屋

JR両毛線佐野駅から車で6分程、佐野厄除け大師から約2kmの場所に位置する『田村屋』。2019年に現在の場所へ移転し、県道9号佐野古河線から和モダンのスタイリッシュな外観が望めます。木のぬくもりを感じる店内は広く開放的で、カウンター席とテーブル席、座敷席あわせて40席確保できるのも魅力のひとつ。ご家族連れの方でもゆったりと食事を楽しめます。県内外を問わず、多くのお客様から愛され続ける田村屋には、“一心不乱に一杯のラーメンと向き合ってつくる”という信念が存在します。その心意気は、材料選びから見た目、味、すべてに反映され、佐野ラーメンの総本山といわれる由縁となっています。

おすすめはらーめん。出汁も国産にこだわっており、大山鶏ガラをはじめ、もみじ・背ガラ・にんにく・生姜・鰹などから抽出。そこに牛肉と牛スジを加え、田村屋ならではの甘みと旨味が濃縮されたスープが完成します。一杯のラーメンと真摯に向き合ってきたからこそ発見があり、進化し続ける田村屋。加水の量と水温に着目した青竹手打ち麺は、モチモチとした食感が楽しめ、コクのあるスープにさらなる彩りを添えています。ふわりと浮かんだ肉厚豚バラチャーシューとの相性も抜群。多くの弟子を輩出している田村屋の渾身の一杯をどうぞお召し上がりください。