佐野らーめん 佐よし

道の駅 どまんなか たぬまの北側、約500ｍの場所に位置する『佐よし』。石積みの壁がアクセントとなった、和モダンの佇まいが目を引きます。シックな色合いでまとめられた店内は、カウンター席とテーブル席、小上がりの座敷席を合わせ、56席確保できるので、ご家族連れの方もゆったりと食事をお楽しみいただけます。

おすすめは、塩らーめん「魁」。4人のお子様をもつ子煩悩な店主は、メニュー名にお子様の名前を付け、奮闘する日々の糧にしているといいます。青竹手打ちでつくる『佐野ラーメン』に対し、お子様の名前がついたラーメンは自家製麺を使用。枠にとらわれない自由な発想で、様々な味わいを提供しています。鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜から出汁をとり、瀬戸塩と昆布を加えた、ほんのりとした甘さとコクのあるスープが魅力。添えられた梅肉を溶かすと、さわやかな酸味と旨味が増し、さっぱりとした口あたりが堪能できます。トロトロでありながら歯ごたえが残るチャーシューとの相性も抜群です。

20年間和食の道で腕を磨き、さらに佐野らーめん予備校でラーメンの基礎を学んだ店主が放つ、極上の一品。塩と梅のアンサンブルをお楽しみください。