絹屋

佐野厄除大師から西へ向かい、450ｍ程の場所に位置する『絹屋』。白と黒を基調とした、蔵を彷彿とさせる外観が目印。落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席とテーブル席、ゆったりとした座敷席あわせて31席確保できるので、小さいお子様連れの方も安心してご利用いただけます。

おすすめはらーめん。創業から愛されてきた先代の味を守りつつ、20年間試行錯誤を繰り返しながら絹屋の味をさらに進化させた2代目店主。新潟の醤油問屋から取り寄せている最高級品質の醤油を使用し、鶏ガラとゲンコツだけで作る、臭みを一切感じない澄んだスープが特徴です。7時間煮込んでつくられるというトロトロ食感の豚バラチャーシューはコクのあるスープにさらなる彩りを与えています。また、地産地消にも力を入れ、佐野市産の香り豊かな小麦粉を使用した麺も魅力のひとつ。創業以来、青竹手打ちにこだわった製法で丹念に作られた麺はモチモチとした食感が特徴で、手打ちならではのコシの強い麺が旨味の凝縮されたスープと絡み、絶妙なおいしさを奏でます。

試行錯誤の結果たどり着いた、こだわりの一杯をぜひご賞味ください。