佐野ラーメンの館 なゆた

旧国道50号線（県道16号佐野田沼線）と県道67号桐生岩舟線との交差点から北へ200m程の場所に位置する『佐野ラーメンの館 なゆた』。西洋の城を彷彿とさせる美しい佇まいが目を引きます。店内は左右で業態が異なり、左側には佐野ラーメンを主軸とする『なゆた』が、右側には焼き鳥が名物の居酒屋『まる貴』が明かりを灯します。店内は木のぬくもりと西洋文化が融合した居心地の良い空間となっており、カウンター席とテーブル席、小上がりの座敷席を合わせて40席あるので、ゆったりとお過ごしいただけます。『なゆた』は『まる貴』のスタッフが兼任しており、イタリアンやフレンチ、和食などの分野で活躍してきた料理人たちが集結し、自分たちの思い描く佐野ラーメンを完成させました。

おすすめのラーメンは、大山鶏のガラを使用した深みのある味わいに、豚ガラのコク、香味野菜の甘さがバランスよく溶け出したスープが味の決め手。仕上げに鶏油をプラスすることでスープの旨味をさらに引き立てます。青竹手打ちならではのモチモチとした麺との相性も抜群で、トロトロに煮込まれた一本バラのチャーシューがおいしさに華を添えます。

各分野で活躍してきた料理人たちが追い求めた、昔ながらの佐野ラーメンに個性を加えた一杯をどうぞお楽しみください。